山西农业大学王牌专业有园艺、动物医学、农学、农业资源与环境、植物保护等专业，这些都是山西农业大学的国家级特色专业。 生物科学、农业机械化及其自动化、食品科学与工程、食品质量与安全、农学等专业为山西农业大学国家级一流本科专业。 以下是具体专业名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。
一、山西农业大学国家级特色专业
| 编号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 园艺 |
| 2 | 动物医学 |
| 3 | 农学 |
| 4 | 农业资源与环境 |
| 5 | 植物保护 |
二、山西农业大学国家级一流本科专业
| 编号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 生物科学 |
| 2 | 农业机械化及其自动化 |
| 3 | 食品科学与工程 |
| 4 | 食品质量与安全 |
| 5 | 农学 |
| 6 | 园艺 |
| 7 | 植物保护 |
| 8 | 种子科学与工程 |
| 9 | 农业资源与环境 |
| 10 | 动物科学 |
| 11 | 动物医学 |
| 12 | 林学 |
| 13 | 草业科学 |
| 14 | 土地资源管理 |
三、山西农业大学省级一流本科专业
| 编号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 国际经济与贸易 |
| 2 | 应用化学 |
| 3 | 地理信息科学 |
| 4 | 生物技术 |
| 5 | 计算机科学与技术 |
| 6 | 农业电气化 |
| 7 | 农业水利工程 |
| 8 | 环境科学 |
| 9 | 葡萄与葡萄酒工程 |
| 10 | 生物工程 |
| 11 | 设施农业科学与工程 |
| 12 | 水土保持与荒漠化防治 |
| 13 | 动植物检疫 |
| 14 | 园林 |
| 15 | 中药资源与开发 |
| 16 | 农林经济管理 |
| 17 | 农村区域发展 |
| 18 | 行政管理 |
| 19 | 环境设计 |
一流专业名词解读：一流本科专业，是指教育部以一流本科教育为基础实施“双万计划”建设的本科专业。计划在2019—2021年间，建设10000个左右国家级一流本科专业点和10000个左右省级一流本科专业点。
